PR
投稿日：2024年3月25日 | 更新日：2024年03月25日
「料理が上手くなりたいけどどのような勉強方法があるのかな」
「まずは何から始めるのが正解なのだろう」
こんな疑問や悩みがある人はいませんか？
趣味で料理を始めたい人や、毎日作らないといけないなど、さまざまな背景の人がいると思いますが、できるだけ料理の腕を上達させたいですよね。とはいえ、全然料理をしたことないし、何から勉強すればいいかわからないという状況の人が多いでしょう。
そもそも料理の勉強方法があるのかわからない、という人もいるかもしれません。
そこでこの記事では、初心者でも上達する料理の勉強方法を9つ紹介します。また、勉強をするときに覚えておきたい上達のポイントも解説するので、料理の勉強方法で悩んでいる人はぜひ参考にしてみてください。
＼初心者におすすめの本は「味つけ黄金比率で基本の料理100」！／
初心者でも上達する料理の勉強方法9選とは？
料理をしてみたいけどどんな勉強をすればいいのだろう、初心者は何から始めればいいのかな、と悩む人は多いですよね。ここでは、初心者でも上達する料理の勉強方法を9つ紹介します。
- 家族や友人から教わる
- 本やテレビのレシピを参考に作る
- YouTubeなどの料理動画を真似しながら作る
- 料理アプリを活用する
- オンライン講座を受ける
- 料理教室に通う
- 料理に関する資格を取得する
- 飲食店のアルバイトなどを経験する
- 専門学校に通う
料理の勉強方法はさまざまです。それぞれの方法について詳しく解説するので、自分に合った勉強方法を見つけてみてください。
1. 家族や友人から教わる
料理を手軽に勉強する方法の1つが、家族や友人から教わることです。料理をしようと思っても、何をどうすればわからず結局やめてしまう人は多いですよね。
1人でチャレンジして失敗するのが怖いし、面倒くさいからやっぱりやめるというのはよくあるケースです。そこで、まずは家族や友人から教わりながら料理を作ってみましょう。
野菜の切り方やお肉の焼き方、作りやすい料理のレシピや準備から片付けまでの流れなど、細かく教わるのがおすすめです。家族などであれば気軽に質問できて、実際に料理を手伝ってもらえるので軽い気持ちで挑戦できます。
何から始めればいいかわからない人は、まずは身近な家族や友人に料理の仕方を教えてもらいましょう。
2. 本やテレビのレシピを参考に作る
本やテレビのレシピを参考に料理を作るのも、おすすめの勉強方法です。本やテレビでは料理のレシピから細かな作り方まで、詳しく解説してくれます。
初心者向けの簡単なレシピなどを紹介してくれているものもあるので、まずは簡単なものから試してみましょう。
料理初心者向けの本なども増えているので、気になる本を手に取ってみてはいかがでしょうか。また、本であれば凝ったレシピを掲載しているものもあるので、慣れてきたら他の料理にチャレンジできるのもメリットです。
＼初心者におすすめの本は「味つけ黄金比率で基本の料理100」！／
3. YouTubeなどの料理動画を真似しながら作る
YouTubeなどの料理動画を参考に作るのも、おすすめの勉強方法といえるでしょう。YouTubeなどの動画では、1つのレシピを細かく解説してくれているものが多く、実際に調理の工程を確認できます。
今回紹介する方法の中でも特におすすめの方法です。料理系のYouTuberは非常に増えていて、初心者向けや簡単な料理などをメインに動画投稿している人もいます。
これから料理を始める人でも実践しやすく、動画を見ながら調理できるので悩むことが少ないです。まずは気になる料理のレシピ動画から見てましょう。
4. 料理アプリを活用する
初心者が料理を勉強するのであれば、料理アプリを使ってみるのもいいかもしれません。料理アプリでは、レシピや細かな工程を文面と短い動画で簡単に解説してくれます。
また、料理アプリには食材の切り方や保存方法まで紹介しているものもあるため、料理初心者の人でもわかりやすいのがメリットです。無料で使える範囲も多く、気軽に使えるのでぜひ試してみてください。
まずは気になるレシピを検索してみて、作り方がわからない場合は各工程でさらに調べてみましょう。
5. オンライン講座を受ける
オンライン講座を受けるのも、おすすめの勉強方法です。初心者の人が料理を始めるとき、作り方や手順を見ても、結局何から手をつけていいかわからないと、感じる人もいると思います。
その場合は、やはり人から教わるのが安心です。とはいえ料理教室に通うのは時間もないし難しい、という人におすすめなのがオンライン講座です。
自宅で料理について基礎から学べるかつ、勉強したことをその場ですぐに実践できます。オンライン講座にはさまざまな種類があるので、自分に合ったものを選んでみましょう。
6. 料理教室に通う
初心者だけど本格的に料理を勉強したい、できるだけ早く上達したいと考えている人には、料理教室がおすすめです。料理教室では、プロのシェフなどから料理について学べます。
料理の基本的な作り方などはもちろん、準備や食材について基礎知識、野菜の切り方や火の使い方など段階的に学べるのがメリットです。また、教室によってはプロから直接技術を学べるので、料理の上達スピードが上がります。
お試しや体験などもあるので、気になる料理教室がある人は試してみるのがおすすめです。
7. 料理に関する資格を取得する
料理の勉強を効率的に行う方法が、料理に関する資格を取得することです。資格の取得を目指す人は知識や技術などを習得するために、学習時間を設けることになるでしょう。
資格を取るための学習時間の中で、料理についても勉強できるので効率的です。
料理に関する主な資格は以下のとおりです。
- 調理師
- 管理栄養士
- 食生活アドバイザー
- 作り置き料理コーディネーター
- スポーツフードスペシャリスト
興味のある資格があれば、ぜひ取得してみてください。
8. 飲食店のアルバイトなどを経験する
飲食店のアルバイトや正社員などで働くことも、料理の勉強方法として有効です。飲食店のキッチンで働くとなれば、必然的に料理を作ることになります。
また、初心者の場合は先輩や店長などから業務を教えてもらえるので、仕事をしながら料理の勉強ができるでしょう。お金を稼ぎながら料理の上達が期待できるので、おすすめの方法です。
とはいえ、全くの初心者の場合は雇用してもらえるかがわからないため、応募の手間が増える可能性があるのがデメリットです。
9. 専門学校に通う
料理を真剣に学びたい、将来料理を作る仕事に就きたいと考えている人は、専門学校に通うのがおすすめです。料理を本気で勉強したい場合は、専門学校でプロの知識や技術を学びましょう。
専門学校ではプロの料理人になるために必要な知識や技術を、実際にシェフとして活躍している講師などから教えてもらえます。本格的に料理を勉強したい人は、専門学校に通うのがおすすめです。
料理を勉強するときに覚えておきたい7つのポイントとは？
ここでは、料理を勉強するときに覚えておきたいポイントを7つ紹介します。
- 楽しみながら料理をする
- 初心者のうちは失敗するのが当たり前
- まずはレシピ通りに
- 食べたいものから作ってみる
- 調理器具はたくさんあると便利
- とにかく実践する
- 料理に正解はない
料理は勉強方法だけでなく、勉強するときの意識ややり方が大切です。料理が上手になりたい人は、ぜひ参考にしてみてください。
1. 楽しみながら料理をする
料理を勉強する上で重要なことは、楽しみながら料理をすることです。動画や本を参考にして料理を作るときや、家族や友人から教えてもらうとき、どんなときでも楽しみながら行いましょう。
ネガティブな感情を持って料理をすると、さらに苦手意識が強くなります。そもそも料理は苦に感じるものではなく、楽しく行うものです。
初めのうちは慣れない作業など、難しく感じることもあるかもしれませんが、ゲーム感覚で楽しみながら実践できると、成長スピードも上がります。
2. 初心者のうちは失敗するのが当たり前
料理の勉強を始めるときに覚えておいて欲しいポイントが、初心者のうちは失敗するのが当たり前ということ。初心者の人や料理に苦手意識を感じている人の多くが、失敗したらどうしようと失敗を恐れているケースがあります。
しかし、料理は失敗するのが当たり前です。普段から料理をしている人や、プロのシェフでも時には失敗します。
調味料や具材を入れ忘れたり、お肉を焼きすぎてしまったり、料理に失敗はつきものです。とはいえ、失敗が怖いからチャレンジできないでいると、いつまで経っても上達しません。
まずは失敗してもしょうがない、という軽い気持ちで試していきましょう。多少の失敗であれば、食材が無駄になることもないので、初心者の人こそ気楽にチャレンジしてみてください。
3. まずはレシピ通りに
初心者の人が試しに料理を作ってみるときは、まずはレシピ通りに作りましょう。実は料理で失敗する多くの原因は、レシピ通りに作らないことです。
というのも、料理を勉強している段階やまだ調理に慣れていないときに、勝手なイメージでアレンジを加えた経験はありませんか？
この調味料はこんなに入れたら健康に悪そう、もっと焼かないと食べられなさそうと、レシピ通りに作らずにあまり上手くできなかったなんて経験をした人は多いはずです。
目分量やアレンジをして美味しい料理を作る人を見ると、なんとなく料理上手に見えますが、料理が上手い人はレシピ通りに作ります。その上で、好みや状況に合わせてアレンジをするのです。
まずはレシピ通りに作れるように、少しずつ挑戦していきましょう。
4. 食べたいものから作ってみる
料理の勉強したいけど、何から始めればいいかわからないと悩んでいる人は、食べたいものから作ってみましょう。料理を作る醍醐味は、自分の好きなものを自分で作って美味しく食べることです。
料理に慣れていないときは、料理をするモチベーションが上がらない人もいると思います。何から試そうか悩んだら、自分が一番好きなものから作りましょう。
上手く作れたら他の好きな料理を試したり、誰かのために作ったり、少しずつ幅を広げていきましょう。まずは楽しみながら料理をするためにも、その時食べたいものや好きな料理を作りましょう。
5. 調理器具はたくさんあると便利
料理初心者が効率的かつ失敗のリスクを下げるには、さまざまな調理器具を使うことです。初心者のうちは、さまざまな調理器具を使うことに抵抗がある人も多いですよね。
しかし、調理器具はあればあるほど便利です。時間や手間を省いて、より料理を美味しく作れるようになるので、初心者こそ積極的に活用していきましょう。
まだあまり料理ができないうちは、器具を買うのをためらう人もいるかもしれませんが、調理器具は数年に渡って使用できるものも多いです。また、器具があることで料理が作りやすくなるのを考えると、あらかじめ用意しておくのがおすすめですよ。
6. とにかく実践する
料理が上達するために重要なポイントは、とにかく実践することです。料理を作った回数が、上達に大きく影響します。
というのも、基本的に1度作るだけでは上手くできません。料理は何度も作りながら、以前の反省を活かしつつ好みの味付けを見つけていきます。
いきなり上手く作れる人はいないですし、プロの料理人でも初めて作る料理はなかなか難しいです。まずは失敗を恐れずたくさんチャレンジしましょう。
7. 料理に正解はない
料理を勉強する上で覚えておきたい需要なポイントは、料理に正解はないことです。料理を作る上で、正解は不正解はありません。
肉を焼くときやこんな焼き方をしないといけない、この料理にはこの調味料を入れないといけない、など先入観がある人もいるかもしれませんが、そんなものはありません。料理を作るときは、自由に自分の好きなように作りましょう。
もちろん、まずはレシピ通りに作ることは大切ですが、それが正解でもありません。料理を作る過程から食べ終わるときまで楽しむのが重要です。
難しいことは考えず、気楽に料理を楽しんでください。
料理の勉強方法で大切なことは？
料理の勉強方法には、主に以下の9つの方法があります。
- 家族や友人から教わる
- 本やテレビのレシピを参考に作る
- YouTubeなどの料理動画を真似しながら作る
- 料理アプリを活用する
- オンライン講座を受ける
- 料理教室に通う
- 料理に関する資格を取得する
- 飲食店のアルバイトなどを経験する
- 専門学校に通う
家族や友人に教わりながら作ったり、動画や料理アプリを活用したりする方法は、気楽にチャレンジできて初心者にもおすすめの勉強方法です。いきなり1人で作るのは不安がある人は、身近な人に協力してもらいましょう。
本格的に料理を上達させたいと考えている人は、オンライン講座を受講したり料理教室に通ったりするのがいいでしょう。プロから直接学べるので、より本格的な技術が理解できます。
とはいえ料理の上達に勉強方法を見つけることは大切ですが、それよりも楽しみつつ気楽に何度も挑戦することの方が重要です。紹介した料理を勉強するときに覚えておきたい７つのポイントを参考にして、失敗を恐れず、好きな料理から気楽に作ってみてください。
＼初心者におすすめの本は「味つけ黄金比率で基本の料理100」！／
